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昨日朝から仕込んだカレー。
牛肉をワインにつけて２時間、その後牛肉を焼いて３時間ほど煮込んでカレー。
今まではすぐに出来る、ひき肉カレーが多かったのですが、息子のたまには牛肉のカレーが食べたいという、リクエストに応えて作りました。
ルーは市販のZEPPINカレーを使いました。
煮込んだカレーは美味しかった
ただお肉が柔らかくなるまで煮込んで、後はいつもと変わらない作り方ですが、これが格段に美味しくなりました。
素人でもおいしく出来るこつはお肉を柔らかく煮込む・・・。
ただいつもより、時間をかけただけのに、ビーフカレーという感じになり、美味しく出来ました。
ひき肉のカレーも美味しいですが、たまにこういったかたまり肉のカレーもいいですね。
まだまだお店の味にはほど遠いですが、くせになりそうです。
カレーうどんに変身
今日のお昼は昨日のカレーを使って、カレーうどん。
昨日のカレーにお水・めんつゆ・ねぎを足して、冷凍うどんを入れ、少し煮込んだものです。
作り方はかなり雑ですが、これも美味しかったです。
元のルーが美味しければ、作り方は雑でも美味しくなるのが分かりました。
盛り付けも雑ですね（反省）
山ほど作ったカレーがこんなになくなりました。
最初の画像がないですね。
このお鍋の上部のカレーがついている辺りまでの量がありました。
結論
お肉が柔らかくなるまで煮込んだカレーは美味しい。
ただ、お鍋を火にかけて、ほっといただけなのに、味の違いにびっくり。
美味しいカレーはそれだけでご馳走。
・・・・もっと、おいしく作れるようになりたい。
