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テレビでウル得マンの万能たれを知ってからこのたれを活用しています。
ウル得マン 和風タレ レシピ
・しょうゆ 200ml
・みりん 200ml
・砂糖 100ｇ（大さじ４）
しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れて煮立たせます。
「しょうゆ2：みりん2：砂糖1」の割合が黄金比！
これさえ覚えておけば後はお好みで分量を調節すれば大丈夫ですね。
今回は半分の量で作りました。
- しょうゆ：100CC
- みりん：100CC
- さとう：大さじ ２
ひと煮立ちしたたれをコーヒーの空き瓶に保存。
早めに使いきります。
きんぴらごぼう
市販のカット野菜２袋を使っています。
きんぴらごぼうの味変をしたくて、ゆず入り七味唐辛子を使いました。
野菜を炒めて少し火が通ったら、万能たれを入れ味を調節します。（大さじ３位）
強火で炒めると仕上がりがしゃきっとします。
最後にゆず入り七味唐辛子を入れて味見して大丈夫だったら火を止めます。
そのままフライパンから保存用のタッパーに移し替えて、ごまをたっぷり入れます。
タッパーの中でさっと混ぜて完成です。
ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草をゆでで切っておきます。
すり鉢に白ごまを入れ、ごまをすります。
半ずりになったら大さじ1.5～２杯くらいの万能たれを入れてごまと混ぜあわせます。
最後にほうれん草を混ぜ合わせて完成です。
定番作り置きおかず２品完成
定番のきんぴらごぼうとほうれん草の胡麻和えができました。
万能たれがあると、その都度調味料をはかる事をしなくてもいいので、便利ですね。
