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適当だったけれど・・・美味しく出来た筍ごはん😊

お家ごはん

ブログにご訪問頂きありがとうございます。

昨日ご近所さんから筍をもらいました。

近くに竹林があり、そこで筍掘りをしたそうです。

いただいたのは茹でてあく抜きが終わった状態のものです。

ありがたいです。😊

昨日は筍の煮物にしたので、今日は筍ごはんにしました。

 

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新鮮素材でなぜか美味しく出来た筍ごはん

筍ごはんを作るのは何年ぶりでしょう。

もうレシピとか覚えていないし、今回は行き当たりばったりで作ってみました。

材料は筍と油揚げだけです。

まず筍と油揚げは炊飯器に入れる前に煮ておきました。

調味料は粉末のほんだし・かつおだし・白だし・日本酒・醤油・塩です。

材料・調味料を入れて、火にかけて、味見しながら、適当に塩を足したり、醤油を足したりで好みの味を決めます。

そして具材はざるにあげて、煮汁は冷ましておきます。

煮汁が冷めたら、お米・煮汁を入れます。

そして炊飯器の目盛りに合わせます。

少し煮汁が足りなかったので、お水を足して調整しました。

お醬油も少し足して、ざるにあげていた具材を入れて、炊飯器のスイッチを入れます。

以外と美味しく炊けました。

大盛りごはんです。(笑)

 

その他は

  • なすのみそ炒め
  • 筍の煮物
  • 小松菜のお浸し
  • なすの漬物
  • きのこのすまし汁

ほとんどなすと筍でした。

美味しかったからいいですけどね。😎

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(人”▽`)ありがとうございました。



お家ごはん
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