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久しぶりに揚げ出し豆腐を作ってみました。
湯豆腐も美味しいですが、揚げ出し豆腐も美味しいです。
水切りしたお豆腐に片栗粉をつけて揚げました。
これで一丁と半分。
揚げ出し豆腐のたれはめんつゆを使いました。
揚げ出し豆腐のあんかけたれ
- お水 200CC
- めんつゆ 大さじ２
- 白だし 大さじ２
- 生姜チューブ 好みの量
- 青ネギ
お鍋にお水・上記の調味料を入れ、沸騰したら片栗粉を入れてとろみをつけます。
最後に青ネギを散らして完成です。
この日の夕食は息子曰く、精進料理だね。
精進料理を意図した訳ではありませんが、作り置きおかずと合わせたら野菜メインの献立になりました。
揚げ出し豆腐は美味しいのか？どうか？・・・分かりませんが、一気に食べていたので、まずまずだったのでしょう。
この日のご飯は新潟産のこしひかり。
長男が抽選で当たって、いろいろ選べるグルメの中から、お米をチョイスしました。
そして食べて驚きました。
艶やかでもっちりして、食感も抜群。
このお米が人気なのがよく分かりました。
