ギュッと絞って野菜のサラダ

ブログにご訪問頂きありがとうございます。

志麻さんの料理本を購入してから、週に一回は作っている

「キャロット・ラぺ」「コールスロー」

超簡単な割には、かなり・・・美味しいです。( ´艸`)

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キャロット・ラぺとコールスロー

レシピはこちらの本を参考にしました。

  • すりおろしたにんじんとキャベツの千切り。
  • どちらも塩をふって、野菜と混ぜておきます。
  • にんじん2本  キャベツの葉5枚
  • 塩をして、10分ほど放置

  • にんじんを手でギュッと絞る。
  • 結構水分がでます。
  • 塩かげんを見て、よかったら、レモン汁とオリーブオイルで味付けします。
  • 本では生のレモンでを使っていましたが、私はポッカレモンを使いました。

  • 同様にキャベツもギュッと絞ります。
  • 塩かげんを見てよかったら、細切りハムを加え、レモン・マヨネーズ・ブラックペッパーで和えます。

  • 出来上がり!これで2品完成!
  • どちらも水分をギュッと絞るので、時間が経っても、変な水分は出てこないので、味が変わりません。

  • 盛り付け
  • キャロット・ラぺは小鉢に盛り付け。日本料理みたいです。

この日の夕食。

麻婆豆腐と焦げた餃子!・・・です。

こってり中華も、野菜サラダ2品でさっぱりご飯が食べられました。((´∀`))

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