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志麻さんの料理本を購入してから、週に一回は作っている
「キャロット・ラぺ」「コールスロー」
超簡単な割には、かなり・・・美味しいです。( ´艸｀)
キャロット・ラぺとコールスロー
レシピはこちらの本を参考にしました。
志麻さんのプレミアムな作りおき
- 作り方
- すりおろしたにんじんとキャベツの千切り。
- どちらも塩をふって、野菜と混ぜておきます。
- にんじん２本 キャベツの葉５枚
- 塩をして、10分ほど放置
- にんじんを手でギュッと絞る。
- 結構水分がでます。
- 塩かげんを見て、よかったら、レモン汁とオリーブオイルで味付けします。
- 本では生のレモンでを使っていましたが、私はポッカレモンを使いました。
- 同様にキャベツもギュッと絞ります。
- 塩かげんを見てよかったら、細切りハムを加え、レモン・マヨネーズ・ブラックペッパーで和えます。
- 出来上がり！これで２品完成！
- どちらも水分をギュッと絞るので、時間が経っても、変な水分は出てこないので、味が変わりません。
- 盛り付け
- キャロット・ラぺは小鉢に盛り付け。日本料理みたいです。
この日の夕食。
麻婆豆腐と焦げた餃子！・・・です。
こってり中華も、野菜サラダ２品でさっぱりご飯が食べられました。((´∀｀))
