お豆腐屋さんでおからを購入。
1袋108円。
おからは安い事は分かっていましたが、
おからを使っての調理はほとんどした事は
ありません。
卯の花とか食べた事はありますが、
卯の花の気分でもないので・・・。
今まで作った事がなかったのですが、おからを使った
甘辛肉だんごを作ってみる事にしました。
甘辛肉だんごと言っても
お肉は少なめで、ほとんどおからです。
味付けは甘辛にします。
甘辛のあかずはおいしいですからね。
材料は
- おから
- 市販の鶏だんご
- しいたけ
- 残り物のきんぴらごぼう
- ねぎ
ひじきも用意したのですが、やめました。
ボールにおから・みじん切りにしたしいたけ・ねぎ・鶏だんご・残り物のきんぴらごぼう
たまご・小麦粉を入れて、よく混ぜ、まるいお団子を作ります。
そして、油で揚げます。
おからのお団子は思ったより、柔らかく
油で揚げる時、形が崩れそうでした。
そして、仕上げは甘辛たれを用意して
その甘辛たれをフライパンで温め、おから団子を絡めます。
甘辛のたれは片栗粉を入れてとろみをつけました。
始めて作ったおからの甘辛肉団子。
甘辛の味付けが濃かったかな?・・・と
思ったのですが、以外と大丈夫でした。
市販の鶏だんごはパックの半分だけ使い、
残りの半分はきのこ鍋に。
鶏だんごに味がついているので、下味いらずで簡単に下準備が出来ました。
おからの甘辛だんご・・・大量生産できて、おいしいです。