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平日、息子は残業などで、時間が合わないので大抵、夕食は一人です。
たまには一人でもお鍋を食べたいです。
今はコロナ禍という事もあり、家族でもなるべく一人鍋にしています。
超！簡単なお鍋です。
なべ焼き用のお鍋にお出汁とお水少々。
下から順に、白菜・もやし・きのこ・豚肉・にらを重ねて、蓋をして、火にかけます。
そして、ポン酢で食べます。
ネギ・七味唐辛子を入れても美味しいです。
簡単にすぐ出来るし、家では「野菜鍋」と呼んでいます。
後はきんぴらごぼう・生ハムのサラダ・野沢菜の漬物です。
やはりお鍋は満足度が高いです。