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今日も寒いですね。
寒い時はお鍋ですが、今日はほうとううどんを作りました。
作る時は大鍋で作り、食べる時はなべ焼きうどん用の土鍋で一人分づつ作ります。
家族全員が食べる時間が別々なので、いつの間にかこのスタイルになりました。
大鍋に材料を入れて、煮込みます。味付けはほんだしとめんつゆで薄めに味付けをしておきます。
かぼちゃは煮崩れるので、最後に入れます。
味噌は最後に食べる時に個別で作る時に入れます。
個別ほうとううどん
なべ焼きに冷凍うどんを入れ、その上に大鍋で作っほうとうの具と汁を入れ、火にかけます。そして好みの量の味噌を入れて、煮込みます。