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今日のお家ごはんというより、昨日の夕食です。
昨日は唐揚げで今日のお弁当にも入りました。
唐揚げに使った鶏肉はスーパーで売られている味付け鶏を使っています。
レモン・ペッパー風味の味付け鶏で本来でしたら、焼く？・・・のかも知れませんが、片栗粉をつけて揚げています。
最初は低温でじっくり揚げて、もう一度高温でカリッと揚げる、2度揚げしています。
この揚げ方をすると、中はジューシーで外皮はパリッとした美味しい唐揚げになります。
そして低温でじっくり揚げるので、中までしっかり火も通っています。
夕食献立