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毎食の献立を考えるのは大変です。おかずが貧弱でも具たくさんの味噌汁とか、汁物を豪華にすると、それだけでも一品増えたみたい食卓がにぎやかになります。豚汁・けんちん汁・トマトスープなどは1年中作りますが、価格安定のきのこを使ったきのこ汁も最近よく作るようになりました。
数種類のきのこに、野菜をプラスして、お醤油仕立てにしたものです。栄養満点・おいしい・価格安定ときのこは嬉しい事ばかりです。
メインだけ焼肉に変えて、後は全部作り置きおかずです。
24㎝のお鍋にたっぷり作りました。そのままスープでも美味しいですが、ごはんの上にかけてスープかけごはんにしても美味しいです。