作り置きおかずとお家ごはん

作り置きおかずとお家ごはん

栗きんとん

早速蒸して。。。40分。 栗をむいて、すり鉢でつぶして お鍋に砂糖を入れて、練りこみ、ラップでぎゅっと絞り 「栗きんとん」の完成。 ...
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失敗し続けても・・作るアップルパイ

この冬けっこう作り続けた 「アップルパイ」 失敗が続いても あきらめずに作り続けていたら だんだん自分の好きな味になってきました。 アップルパイのパイシートは冷凍なので 完全に手作りというわけではありません。 でも・・・お手軽...
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さばみそ缶ふりかけ

ひさしぶりのふりかけ作り。 さばみそ缶のふりかけ しいたけとにんじんを刻んで・・・・。 さばみそ缶の汁ごと、フライパンに入れて 木べらで炒りつける。 ショウガと醤油も入れて。 最後は水菜のみじん切りと白ごまをパラパラっと...
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ひさしぶりの挽肉カレー

今日はひさしぶりの挽肉カレー 材料は、 ひき肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ なす ピーマン いつのまにか なすとピーマンも定番になってしまった。 カレーの時は必ず入れる。 夏場はなすが多めのなすカレーに なる事もあ...
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明太子

今朝、息子が出張先で送ってくれた明太子が届きました。 「福さ屋」と書いてありました。 今日の夕食は塩ちゃんこ。 後はいつも和え物ですが、 ピリッと辛い明太子はごはんが進みます。 普段、滅多に連絡もくれない息子。 ...
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春キャベツのコールスローサラダ

春キャベツ 水菜 生ハム ザクザク切って、混ぜただけ・・・。 さっぱりしてていくらでも食べられる。 簡単だけど ・・・好きだな! コールスローサラダ!
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簡単!大根サラダ

市販のサラダドレッシングを使用しての5分でできる簡単大根サラダです。 大根をスライサーでスリスリします。 大根は7センチもあれば、たっぷり出来ます。 その後、大根の水気を取るために絞ります。 ...
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りんごのCCレモン煮

りんごをさくさくっと切って CCレモンとお砂糖で作った煮りんご。 りんごは生が美味しいが、こうして煮ておけば すぐ食べられる。 若干、りんごの生の食感もあり 甘酸っぱくて、さっぱりしていていくらでも 食べられる。 ...
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フレンチトーストはバケットがおいしい

母は要介護4 そして胃ろうを造っているので、栄養は流動食がメインだったが、 最近は口からも食べられるようになり、 日増しにその食事量も増えている。 母は入れ歯が使えないので きざみ食か柔らかいものでないと食べられない。 ...
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寒い日はあったかうどん

今日は雪が降って寒い。 こんな時はあったかいものを食べたい。 ほうとううどん。 大きいお鍋にど~んと作って、食べる時に なべやき用の土鍋で冷凍うどんを入れて 火にかける。 (ほうとう用の生うどんがないので冷凍うど...
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常備采・・・参考になる本

今日は暑い! 気温もかなり上がってはいるが、時々吹く風が心地よい。 こんな天気の良い日は洗濯日和。 タオルケット、シーツを洗い、、庭の物干しに干した。 洗濯ばあさんになったが・・・・お天気が良いので、早く乾きそうだ。 さて、今日の...
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