おうちごはん

寒い日にはあったかいお鍋がいいですね。雪掻きを終えて小腹がすいたので、塩ちゃんこ　作りました。鳥がらスープがなかったので、ウエイパーを使用。久しぶりに岩塩を使ってみました。岩塩すりすりは疲れましたが、とっても優しい味に仕上がりました。材料は...

市販のサラダドレッシングを使用しての５分でできる簡単大根サラダです。大根をスライサーでスリスリします。大根は７センチもあれば、たっぷり出来ます。その後、大根の水気を取るために絞ります。そして、キューピー深入りごまドレッシングで和えるだけ・・...

りんごをさくさくっと切ってCCレモンとお砂糖で作った煮りんご。りんごは生が美味しいが、こうして煮ておけばすぐ食べられる。若干、りんごの生の食感もあり甘酸っぱくて、さっぱりしていていくらでも食べられる。認知症の母も大好物。食べている時は徘徊も...

久しぶりに、揚げ出し豆腐揚げ出し豆腐を作ると思い出すのが、ドラマ「JIN」かなり昔からあったんだね、揚げ出し豆腐少し、片栗粉入れすぎました。（反省）

母は要介護４そして胃ろうを造っているので、栄養は流動食がメインだったが、最近は口からも食べられるようになり、日増しにその食事量も増えている。母は入れ歯が使えないのできざみ食か柔らかいものでないと食べられない。そこでフレンチトーストを作ってみ...

今日は雪が降って寒い。こんな時はあったかいものを食べたい。ほうとううどん。大きいお鍋にど～んと作って、食べる時になべやき用の土鍋で冷凍うどんを入れて火にかける。（ほうとう用の生うどんがないので冷凍うどんを使用）熱々をふ～ふ～言いながら食べる...

息子が送ってくれたたらばカニを調理。今日は一人だから・・・半身だけ使います。・カニ（カニ酢）・カニのマヨネーズ焼きカニみそ＋マヨネーズ＋卵黄を混ぜオーブントースターで焼いたもの・カニの味噌汁さばいたカニの殻で出汁を取り、お味噌を入れる時にか...