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最近の物価高はきついですね。
スーパーへ行く度に買うのを躊躇してしまいます。
野菜の下ごしらえ、全て使い切る気持ちで・・・
冷蔵庫にある野菜を出して、下ごしらえをしました。
- にんじんはすりおろして、キャロットラぺにします。
- 水菜・レタス・紫キャベツはサラダにするので、洗って食べやすい大きさに切って、水にさらしておきます。
- にんじんは明日使う分は切っておきます。後は皮をむいておきます。
- にんじんと大根は皮をむいて、味噌汁の具にします。今日の分はお鍋に入れて、後は冷凍保存です。
- 大根の中身は鯖缶の付け合せの大根おろしにしておきます。
野菜の下ごしらえをしただけで料理をした気分です。
少し休んでこれから今晩の夕食のメインを作ります。