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今日は大根を使って、献立を考えました。
大根の皮も無駄なく使った献立
冷凍庫に豚バラがあったので、豚バラ大根を作りました。
ついでに大根の皮はきんぴらにしました。
【豚バラ大根】
生姜をたっぷり入れて、だしは茅乃舎のあごだしを使いました。
大根の下茹ではしなかったのですが、こっくり美味しくできました。
【大根の皮のきんぴら】
少し分厚く剝いた大根の皮。
普通のきんぴらと同じように、ごま油で作りました。
食感もあり、こりこりして、美味しかったです。
最後に白ごまを振りました。
【献立】
- 豚バラ大根
- 小松菜のお浸し
- 大根のきんぴら
- サラダ
- なすの即席漬け
- 味噌汁
- ご飯
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