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この猛暑、体はさっぱりしたものを求めています。
冷やし中華、まずはチャーシューから・・・
冷やし中華、手作りチャーシューを入れるようにしてから、冷やし中華が美味しくてたまりません。(笑)
豚肉のかたまり肉をフライパンで炒めて焦げ目をつけてから、めんつゆベースにお砂糖を少し入れた煮汁で煮込みます。
時々ひっくり返して50分煮込みます。
お肉がいい色になったら完成。
冷やし中華の具材は
- チャーシュー
- レタス
- きゅうり
- 錦糸卵
- なると
- 水菜
- ミニトマト
なるとの代わりにカニカマを使ってもまた違った風味で美味しいです。
水菜の代わりにミョウガ・大葉などでも美味しいです。
さっぱりとして美味しい冷やし中華です。
