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年末になり、なんとなく落ち着かない気分で過ごしています。
昨日のクリスマス・・・いつものパエリアでしたが、今年は作り方を急遽変えてみました。
トマト缶でスープを作ったパエリア
今までパエリアのごはんを焚くスープはトマト缶を使った事がありませんでした。
今年初めて、トマト缶を使ってみたのですが、程よい酸味がプラスされて美味しく出来上がりました。
そして時間を測り、少し蓋をして、蒸らしたら・・・程よい焦げ目が出来、お米の堅さも丁度良くなりました。
パエリアのお鍋もあったのですが、それでは足りなくて、ホットプレートを使っています。
お米は４カップ使用したのでが、３人で食べて残ったのは１皿分だけ・・・どんだけ食べたのでしょう。
今朝は胃もたれでした。
忘れないよううにメモ。
パエリアのスープがなくなり、ごはんがやや固めでも、ホットプレートのスイッチを切り、蓋をして１０分蒸らす事。
クリスマスにしか作らないパエリアなので、今だかつて、ちゃんとしたレシピがなく、いつも適当です。
もうそろそろちゃんとレシピを作らなければ・・・。
