簡単作り置き!小鉢2品

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ひさしぶりにもやしのナムルを作ってみました。

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もやしのナムルとなすのピリ辛揚げ煮

先日お昼ランチをした時にもやしのナムルが出てきて、そこにこんにゃくやしめじが入っていたので、見た目だけ再現してみました。

普段は湯がいたもやしにごま油・ニンニク少々・塩の味付けで最後にごまを振って作っていますが、もやしを湯がくときにこんにゃくやしめじも一緒に湯がいて、味付けはいつもと一緒でした。

そしてひさしぶりになすのピリ辛揚げ煮もつくりました。

こちらもなすを焼いている間にたれを作ってそれに漬け込むだけなので簡単です。

以前はなすは揚げていましたが、カロリーが気になるので、油で焼いています。

でもなすって油を吸い込むからなるべく油は少な目に使っています。

こんな感じで小鉢に盛り付け。

ナムルはごま油で、なすも揚げているのでカロリーは高いですが、

・・・これがおいしい。

なすは次の日が味が染みて更においしくなります。

最近はダイエットよりもおいしいものが食べたい・・・に意識がいってしまいます。

益々痩せられない(´;ω;`)ウゥゥ

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